sütlü domates çorbası ne demek?
Sütlü Domates Çorbası
Sütlü domates çorbası, geleneksel domates çorbasının daha kremamsı ve hafif bir versiyonudur. Temel olarak domates püresi veya taze domates, süt veya krema ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Özellikle çocukların ve hafif lezzetleri tercih edenlerin favorisidir.
Hazırlanışı:
- Domates Bazı: Öncelikle domates püresi veya rendelenmiş taze domatesler bir tencerede sotelenir.
- Sıvı Ekleme: Su veya et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
- Süt veya Krema: Çorba piştikten sonra, kıvamını ve lezzetini zenginleştirmek için süt veya krema eklenir. Bu aşamada sütün kesilmemesi için dikkatli olunmalıdır; genellikle ılıtılmış süt veya krema azar azar eklenir.
- Baharatlandırma: Tuz, karabiber, fesleğen gibi baharatlarla tatlandırılır. İsteğe bağlı olarak sarımsak veya soğan da eklenebilir.
Faydaları:
- Besleyici: Domates, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
- Sindirim Dostu: Hafif bir çorba olduğu için sindirimi kolaydır.
- Çocuklar İçin İdeal: Sütün eklenmesiyle daha yumuşak bir tada sahip olur ve çocuklar tarafından daha kolay tüketilir.
Püf Noktaları:
- Sütün kesilmesini önlemek için düşük ısıda ve yavaş yavaş eklenmelidir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için un veya nişasta kullanılabilir.
- Servis ederken üzerine taze maydanoz veya kruton eklenebilir.